我喜欢彩色吐司怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

彩色吐司是大家比较喜欢吃的一款吐司，是面粉，牛奶，淡奶油，蛋液，黄油，细砂糖，盐，酵母等制作而成的一款美食，这款蛋糕有一股奶香味，所以对身体补充钙等物质也是不错的选择，对于孩子来说，吃这款蛋糕不仅可以解决嘴馋，还可以利于身体成长哟

主料

高筋面粉 ：270
牛奶 ：90
淡奶油 ：70
蛋液 ：45
黄油 ：20
细砂糖 ：50
酵母 ：3
盐 ：2

辅料

可可粉 ：1小勺
紫薯粉 ：1小勺
抹茶粉 ：1小勺

具体步骤

1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟

2.程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段

3.待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序

4.取出面团，并将其分成4份

5.取一份面团加入1小勺可可粉

6.揉匀（可适量填入少许水）

7.按照同样方法，取一份面团加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团

8.按照同样方法，取一份面团加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团

9.将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段

10.待程序结束，发酵完毕

11.取出四色面团，分别揉匀排气

12.然后分别滚圆后松弛15分钟

13.以原味白面团为例：将其擀成椭圆形

14.然后翻面，将长底边压薄

15.从上到下卷起并捏紧封口

16.将其他三色面团也按照白面团的方式处理好

17.然后依次将四色面团慢慢搓长

18.将四色面团的一头捏合到一起

19.然后开始按照四股辫的编织方式编辫子

20.编好之后将收口处面团捏合好

21.然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置

22.将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵

23.将面团发酵至吐司盒8~9满的样子

24.送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟

25.出炉晾凉后切片食用

烹饪技巧

1.向白面团中加入可可粉等之后，揉面过程可以将手掌稍微打湿再操作，尽量使几块面团的柔软度保持一致；2.四股辫的编织很简单，按照“最右边面团压到左2面团->最左边面团压到右2面团”这个顺序编织就行了；3.烘烤过程中，表面上色差不多之后注意加盖锡纸，以免顶部烤糊；