可口的干锅鱼腩豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

干锅的东西总是香香的，特别适合配上啤酒吃，或者是吃宵夜的时候吃，于是今天就为大家推荐这个可口的干锅鱼腩豆腐，干锅鱼就像烤鱼一样，口感椒香，外皮脆脆的，还加入了豆腐，这个豆腐是腩豆腐，口感本来就很不错，加入干锅中更特别了哦。

主料

豆腐 ：500
鱼腩 ：300

辅料

香菜 ：适量
酱油 ：15
盐 ：少许
青椒 ：适量
生姜 ：适量
香辣干锅料 ：15
郫县豆瓣酱 ：20
食用油 ：适量
青蒜 ：15
红椒 ：适量
洋葱 ：50

具体步骤

1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。

2.豆腐切厚薄相匀小块。

3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。

4.洋葱切小块，姜切片。

5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。

6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。

7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。

8.加入豆瓣酱炒出红油。

9.加入青椒，红椒块，蒜根。

10.炒匀后加入干锅香料粉。

11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。

12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。

烹饪技巧

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。3、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。