可口的鱼头豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
水豆腐 :1140平菇 :247
生姜 :7
鲢鱼头 :680
辅料
食盐 :适量葱姜料酒 :适量
玉米油 :适量
具体步骤
1.食材洗净。鱼头码上盐腌制半天左右(入味即可)。
2.锅烧热,用生姜将锅转圈擦遍后倒入适量植物油烧热,将鱼头(事先已从中间剁开了)摊开小心放入锅中,用中小火煎制。
3.一边煎得微黄后再翻面煎另一面。
4.两面都煎得微黄后,加入足量清水(水面要盖过鱼头),用大火烧开。
5.汤开后煮五分钟左右,将豆腐切成条放入锅中。
6.汤再开后将平菇撕入汤中、生姜切片放入锅中,转中火煮十分钟左右。
7.加入适量葱姜料酒翻匀,转小火再熬五分钟左右。
8.关火,可以享用了。
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