清甜的虾仁汤年糕怎么做又香又好吃
虾仁汤年糕是来自上海城市的一道十分具有特色小吃,它主要是用年糕,虾仁,青豆以及冬笋丁一起烹饪而做成汤类小吃,它的味道又鲜又十分的美味,再者加上年糕的软软的口感以及虾仁的嫩滑,真是让人回味无穷。有时间的时候,你也可以尝试在家做做哦,做法简单,用时不长,而且美味。
主料
虾仁 :100年糕 :300
辅料
冬笋丁 :50黄酒 :10
油 :15
生粉 :5
水淀粉 :15
盐 :3
青豆 :20
具体步骤
1.准备年糕片
2.虾仁提前加入黄酒生粉抓匀后静置1小时,准备笋丁和青豆
3.准备水淀粉
4.锅内水开后加入青豆和笋丁焯水后捞起
5.锅内倒入肉汤(我用的是排骨汤,也可以倒入清水加熟油和鸡精调味)
6.倒入年糕煮至软糯后加盐调味后熄火盛入碗中
7.另起锅倒入油
8.5分热加入虾仁炒至变色
9.再把笋丁和青豆加入煸炒均匀后加盐炒匀
10.加入少许开水
11.最后用水淀粉勾芡
12.加入香油翻匀后熄火
13.出锅后浇在年糕上即可享用
1.虾仁一定先要上浆,这样能去腥,口感也更加鲜嫩2.年糕片厚薄要切的均匀
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...