美味的炒锅自制烤鱼怎么做又香又好吃
有一次朋友说要来我家里面,我当时很高兴的,不过到了中午该吃饭的时候我却不知道该招待朋友吃什么,而且我这个朋友不喜欢在外面吃饭,觉得不干净,然后我就想到这道炒锅自制烤鱼,这样还可以堵住朋友的嘴,又好吃,又不失小气,是朋友家人聚餐的好吃法哦。
主料
藕 :1段土豆 :2个
洋葱 :0.5个
香菇 :8个
鲈鱼 :1条
辅料
郫县豆掰 :5勺姜片 :3片
葱段 :5段
具体步骤
1.1. 买回来的鱼洗净,可以去头,从鱼的背部剖开,在鱼背上划几道放入姜片去腥,(可以倒入料酒)在鱼身上撒上面粉,腌制20分钟。
2.2. 土豆切块,葱姜、藕、洋葱、香菇切片,准备待用
3.3. 炒锅倒入油,和炒菜的量差不多,待油七八成热,放入葱姜翻炒
4.4. 放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒,直到炒出红油
5.5. 加入刚才切好的土豆等菜,翻炒几下后加入水(有高汤更好)
6.6. 另起锅,倒入油,煎鱼,双面煎至金黄
7.7. 煎鱼出锅,放入大盘子里,(可以提前在盘底铺一层煮好的豆芽)再倒入煮好的汤即可。
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