美味的自制烧烤酱怎么做又香又好吃
自制烧烤酱,虽然烧烤酱在一般的超市里都有卖的,并且它的价格也不是特别的贵,但是卖的与自己做的总是不一样的,所以如果你吃够了工厂加工出来的烧烤酱了,那你就来学会怎么自制烧烤酱吧。自制烧烤酱虽然步骤有点多,但是每一步都十分的简单,你一定能学会。
主料
孜然粒 :50辅料
黄豆酱 :适量蚝油 :适量
白胡椒粉 :适量
生抽 :适量
黑糊椒粒 :适量
盐 :适量
番茄酱 :适量
孜然粉 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.将调料都准备好,品种尽量多一些,家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒,用料理机打碎。
3.锅里多倒些油,放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉。一分钟后,将火关掉。
5.加入番茄酱。
6.加入黄豆酱。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白胡椒粉。
11.加入盐。
12.最后,再放入些孜然粉。这时候开火,边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火。
13.加入鸡精。
14.吃烧烤的时候,就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。
1、第四步要先把孜然末炸香,关掉火再加剩下的调料,孜然粒才不会被炸糊。2、如果觉得酱有些干,可以再倒入些色拉油拌匀。
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