天津立夏吃啥,别的地方立夏吃什么
立夏,听着这个词是不是感觉很有味道,它是一个节气、也是一个传统同样的还是一个风俗。对于都些人来说它的存在就是一种特别的仪式感的,也是不容忽视的存在,它所给予我们的是一种观念、一种习惯、一种体验。那么今天就跟小编来带你领略天津的立夏味。
一、天津立夏吃啥
天津人立夏喜吃面。我国北方多百种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。
面条在天津度人心中绝对是"喜"事的代表,不管是逢年过节,娶媳妇,嫁女儿,过生日,搬新家,天津人都要吃面条儿,在天津结婚当天的中午必须吃面条,绝对具有天津特色。
这个习俗源于晋代,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新。又寓意来回年风调雨顺,五谷丰登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。
天津除了炸酱面,还有打卤面,另外天津的捞面卤可是丰富多样:三鲜卤,肉片、香干、面筋卤,炸酱卤,麻酱答卤,花椒油卤,夏天吃爽口、省事、方便,还有西红柿鸡蛋卤、螃蟹卤、皮皮虾卤。
二、别的地方立夏吃什么
1.立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸度许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和问入米粉,油煎成饼,叫做"摊粞",为上海和浦东地区人民所喜食。
还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝"三新"。
2.镇江地方有"立夏尝八新"的食风。这"八新"就是樱桃答、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。
头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。回
3.常熟地方人们立夏尝新,食品丰盛,有"九荤十三素"的说法。"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和答鲳鳊鱼。
看完天津立夏吃啥的一些相关介绍,听我细说是不是发现每个地方的习惯都是不一样的,或许他们的食物我们并不习惯,或许我们存在分歧。但那种家乡的味道是无法替代的,我们要给予尊重,所以了解这些小知识,百利而无一害,知识面的广泛,望大家多学习。知识就是力量。
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