家庭面包机版牛轧糖怎么做又香又好吃
牛轧糖是中国一道传统小吃,口感筋道,含有丰富的果仁,口感多样。现在随着科学技术的发展,在自己家里坐也不是什么难事了。这道家庭面包机版牛轧糖,几乎不需要技巧,一切交给面包机就好了。可以说是零失误。还可以根据自己口味加入不同的坚果,方便快捷,当零食吃是再合适不过的。
主料
棉花糖 :150奶粉 :100
辅料
花生 :150黄油 :50
核桃仁 :100
具体步骤
花生放入烤箱,150度,10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。
脱皮,晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎,这样吃起来才过瘾。
面包机启动果酱模式,加热一会儿放入黄油。
黄油完全融化加入棉花糖。
在果酱模式下等棉花糖融化,然后倒入奶粉。
放入奶粉后就改为肉松功能,开始边加热边搅拌,我感觉比我们搅拌得均匀也快。
放入花生、核桃仁继续在肉松功能下搅拌。
常观察,会发现糖团越来越干。
这个状态再持续一会儿,最后几乎不粘桶壁了。
案板垫保鲜膜,把牛轧糖倒在保鲜膜上,再盖上保鲜膜,用擀面杖擀至需要的厚度
修边,切块。
利用了面包机,可以说是零技巧,新手都能100%成功
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