自制意式鲜虾肉丸披萨怎么做又香又好吃
相信披萨是很多人都喜欢吃的食物, 披萨的种类多种多样总会找到你喜欢的那款,我很喜欢给自己做各种美食,这次就尝试着给自己做个意式鲜虾肉丸披萨,用到了我很喜欢的大虾和牛肉丸,而且虽说是第一次做但是也是挺成功的一个披萨。
主料
干酵母 :2洋葱 :半个
黑胡椒碎 :适量
披萨草 :1小勺
色拉油 :7
橄榄油 :适量
高筋面粉 :100
细砂糖 :5
盐 :2
奶粉 :4
水 :65
大蒜 :2瓣
西红柿 :2个
辅料
黄彩椒 :1个柠檬汁 :适量
牛肉糜 :100
速溶燕麦片 :30
鸡蛋 :1个
蒜泥 :适量
马苏里拉奶酪丝 :适量
黑胡椒 :适量
大虾 :4只
青豆 :适量
具体步骤
1.披萨面饼的材料混合。
2.放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵。
3.西红柿用开水烫一下,去掉外皮。
4.切成小块备用。
5.洋葱切碎,蒜切片。
6.锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味。
7.待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀。
8.放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱。
9.牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
10.用手抓匀。
11.搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟。
12.将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
13.大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥。
14.此时面已经发酵至两倍大。
15.将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
16.将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
17.在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
18.将彩椒圈放上。
19.放上肉丸、大虾和青豆(如图)。
20.放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出。
1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌,以免披萨酱粘锅。2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
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