妈妈做的红烧鲤鱼怎么做又香又好吃
还记得上高中的时候每次放月假回家的时候,餐桌上都会有妈妈做的红烧鲤鱼。最为影响深刻的是高考前夕妈妈又做了这道菜并说到,希望我吃了这道菜也能跃龙门。妈妈的味道至今熟悉,现在自已为人母。菜真正能体会到当母亲的心情,这道菜对我的意义特别大,我终于还是从妈妈的手中学会了这道菜。现在将这道菜教给你们。
主料
鲤鱼 :1条辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
香葱 :适量
豆瓣酱 :适量
香菜 :适量
泡椒 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.第一步:将鱼洗干净去除腥线鱼牙齿
2.第二步:配料:洗干净处理好的鱼,泡椒、小红辣椒、小葱花、香菜沫
3.第三步:锅烧热放入比炒菜多一倍的油烧热下入鲤鱼煎
4.第四步:鱼煎至两面金黄盛起
5.第五步:锅里留油下入葱姜蒜花椒泡椒小红辣椒炒出香味下入郫县豆瓣酱炒出红油烹入料酒下入少许白糖醋鸡精一品鲜酱油翻炒加入温水
6.第六步:下入煎好的鱼大火烧开转小火炖至汤汁浓郁,中间记得给鱼翻个身
7.第七步:汤汁收浓下入小葱花香菜沫香油就可以起锅啦
鲤鱼腥味比较重一定记得去除腥线和鱼牙齿,这样做出来的鱼甜美鲜嫩
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...