最爱的烧带鱼怎么做又香又好吃
烧带鱼是一道非常不错的家常菜,这道菜在一般的中餐馆里都有卖,所以如果你没有吃过这道美食,那你可以去中餐馆里点这道美食尝一尝,我想它的味道一定不会让你失望的。带鱼,是一种十分好吃的鱼类,但是这种鱼一般都是晒干的,所以制作这道美食之前,你一定要将带鱼泡发,不然制作出来的烧带鱼的味道一定不好
主料
带鱼 :300辅料
姜 :适量蒜 :适量
小茴香 :适量
醋 :适量
香菇 :适量
干辣椒 :适量
八角 :适量
香葱 :适量
胡椒粉 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
绍酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.带鱼洗净切段,香菇沏花
2.带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍
3.带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成,再将带鱼放入,过是热的就不容易粘锅,最好不放淀粉,要不烧得时候就容易脱下来一层面衣,炸制两面金黄捞出,沥油待用
4.锅留底油煸香葱姜蒜,投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒,加少许开水放入香菇,改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘,撒红椒丝香菜末即可
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