懒人的最爱,烧汁鱼柳怎么做又香又好吃
美食菜谱3.04W
准备时间:2分钟 烹饪时间:15分钟
蒸鱼豉油 :1大匙
盐 :1/2小匙
胡椒粉 :1/2小匙
料酒 :2小匙
主料
去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以) :2片辅料
味啉 :1大匙蒸鱼豉油 :1大匙
盐 :1/2小匙
胡椒粉 :1/2小匙
料酒 :2小匙
具体步骤
1. 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
2. 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
3. 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
4. 中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;
5. 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
6. 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。
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