香脆的蜂蜜小麻花怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
黄油 ：20
蜂蜜 ：30

辅料

鸡蛋 ：20
糖粉 ：15
泡打粉 ：1/4小勺

具体步骤

1.黄油软化，加入糖粉、蜂蜜

2.用打蛋器低速搅打均匀

3.分两次加入蛋液，一边加一边用打蛋器搅打均匀

4.用打蛋器中速打发，形成奶油糊

5.筛入低筋面粉、泡打粉混合物，用刮刀翻拌均匀

6.用手揉成面团，然后分成5g的小块

7.搓成10cm的长条

8.对折后卷成麻花状

9.全部搓好后，放入烤盘，静置10分钟

10.表面刷蛋白液

11.烤盘放入预热好的烤箱，160度，15分钟，再换150度，10分钟

12.烘烤结束后，暂时先不取出，在烤箱内再放10分钟，口感更酥脆

烹饪技巧

蜂蜜需要液体状态的，不要使用结晶的蜂蜜。分割小块时用称来称量，以保证每个大小均等。