家常青碗豆炒肉丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青碗豆炒肉丁这道菜拥有普通的外表，却有令人吃完上瘾的味道，一颗颗的豌豆甘甜粉糯，肉丁鲜嫩口感棒，二者搭配在一起口感一流，受大众喜爱。这样美味简单又健康的美食，怎能不心动，怎能不想亲手做一做呢，收藏起来让自己大显身手一番吧。

主料

玉米粒 ：50
红尖椒 ：2根
青碗豆 ：300
瘦肉 ：200
肥肉 ：50

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.肥肉切成条。

2.瘦肉切成丁。

3.碗豆放入清水洗净。

4.姜蒜切末，红尖椒切丁，准备少许玉米粒。

5.瘦肉里放入醬油，料酒，淀粉拌匀腌制五分钟。

6.锅肉倒入清水烧开，放入青碗豆焯至八成熟捞出。

7.锅里烧热放入肥肉炸到微焦。

8.放入姜蒜爆香。

9.再放入肉丁煸炒。

10.放入青碗豆，玉米粒，加入少许盐，酱油，鸡精，蚝油翻炒片刻。

11.最后放入红椒粒。

烹饪技巧

1、猪肉上刚好有点肥肉所以就拿来炸油了，用那个油炒肉很香，青椒豆也可以直接炒，不用焯水。