家常毛豆草菇炒肉丁怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

毛豆 ：半斤
草菇 ：七八个
里脊肉 ：一小块

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 毛豆剥壳取粒待用

2. 草菇洗净切开

3. 里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下

4. 锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出

5. 锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒

6. 加入肉丁，加适量盐

7. 加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥

8. 加适量糖、味精调味

9. 最后淋少许麻油，翻匀盛出

烹饪技巧

1、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中，使得整个菜味道异常鲜美。2、最近毛豆价钱比较便宜，很容易烧酥，吃口也比较好。3、如果正做有鸡蛋的菜，那么在腌肉丁时，加少许鸡蛋清，会使肉丁更鲜嫩些。