美味的花生黑芝麻糖怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

花生黑芝麻糖这道美食采用麦芽糖、花生仁、白糖制作而成。麦芽糖味道甜美，相比较白糖来说，更易被人体进行吸收，可谓美味又营养。花生仁富含丰富的蛋白质等多种营养物质，美味可口。搭配上麦芽糖以及白糖，经过精心的熬制，美味可口。吃上一口回味无穷。

主料

麦芽糖 ：170
花生仁 ：250
白糖 ：150

辅料

白芝麻 ：50
玉米油 ：20

具体步骤

1.花生我还是用最方便的微波炉烤熟的，然后去除外衣；黑芝麻也用微波炉焙熟备用。

2.20克的油倒入奶锅，加入白糖，

3.用小火融化，使融化的糖变成棕红色，

4.加入麦芽糖，小火慢熬糖浆，

5.一直将糖浆熬到微微沸腾，大约140左右

6.接一碗凉水，用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了。

7.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中

8.迅速拌匀，关火，

9.烤盘铺上保鲜膜或油布

10.将制作好的糖放入烤盘，戴上防烫手套按压，整好形。

11.稍微晾凉一些

12.再根据自己的喜好切块，我感觉还是稍温热时切块好，凉透的很脆，切的时候容易碎。

烹饪技巧

1、用麦芽糖制做花生糖，因麦芽糖本身的粘度可以很好的起到粘连的作用，并且降低糖的甜度。2、可以根据自己的喜好加入其他坚果。3、切糖的时候最好在温热的时候，不能彻底凉，不然的话会切碎，不易成型。4、熬制的火候很重要，糖由大泡转为小泡后，可以用筷子蘸点放入凉水中，变脆即可将花生放入。