营养早餐粥的做法怎么做又香又好吃
早上醒来,发现窗外阳光明媚,心情大好有木有?!这个时候,当然是通过一道美味的早餐开启元气满满的一天啦!那么,早餐吃什么好呢?豆浆油条包子土司你已经吃腻了,那就亲自下厨为自己烹饪一碗营养早餐粥吧!早餐粥的做法有很多哦,可以换着花样每天都煮呢~下面为大家介绍香菇鸡丝粥的做法~
主料
鸡脯肉 :150辅料
盐 :适量具体步骤
鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗。
米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开。
煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。
煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,立即关火。
加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
盛入碗中,即可享用了。
1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇,而不要选择新鲜香菇,因为干香菇的味道更加浓郁,新鲜香菇煮出来的粥不鲜;2.煮粥不比炒菜或者做汤,因为是得大口大口当主食吃的东西,所以调味一定不能重,盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3,过咸反而就不鲜了,这一点切记!
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