营养早餐蟹粥怎么做又香又好吃
主料
花蟹 :2只大米 :350
大白菜 :2棵
虾干 :10只
辅料
花生油 :适量生姜 :适量
大蒜 :适量
精盐 :少量
小葱 :适量
具体步骤
1.葱白切段,余下切葱花,蒜切片,姜切丝,虾干去外壳去头尾。
2.花蟹洗净,揭开蟹壳,处理干净,一切为四。
3.大米淘洗干净入锅加水煮约15分钟左右。(我煮的较稀,加了很多水。)
4.加入处理好的花蟹、虾干、姜、葱白。
5.加少量精盐。盐要少放,因蟹本身就带咸,再者蟹粥要清淡点更好吃。 继续煮10分钟。
6.大白菜洗净取菜梗,切小段。
7.净锅,热油,下蒜片爆香。
8.滑入菜梗快速爆油,加点盐炒匀。
9.等锅内的蟹粥好了,加入葱花。
10.加入炒好的大白菜梗,轻轻翻匀即可。
1.重口味的可以将蟹事先腌制一下,不过我们家喜欢吃略带原海味的蟹,所以没腌制直接下锅。2.蟹不要下得太早,否则煮太烂影响口感。3.两次煮制时间都不用过久,因为电饭煲下气过程相当于慢火煲制。4.如果粥里放点芥菜梗或瑶柱会更好吃哦,我是临时决定煮这蟹粥,冰箱里有啥放啥。
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