戚风蛋糕的做法 基本戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“LG看到我喜欢美食,而我家的相机刚好又坏了,所以就给我买了个新的,今天拿到手就试试相机的效果,嘿嘿。。。因为儿子感冒没上学所以也在旁边也吵着说要吃蛋糕。。好嘛。。。一个要看一个要吃那我就做呗。”
食材明细
戚风蛋糕的做法步骤
1、准备了图1中的所有材料。
2、粟粉和低粉过筛后备用
3、分出要用的蛋黄和蛋白的量。
4、将油、水、糖放在分离的蛋黄盆中用手动打蛋器打到糖完全溶化
5、加入低粉拌匀成蛋黄糊备用。
6、蛋白加入塔塔粉和食用盐用打蛋器打至粗泡。
7、分次加入细砂糖打至硬性发泡
8、将蛋白糊勺1/3到蛋黄糊中用切拌方式拌匀
9、将拌匀的蛋黄糊倒入倒白糊中拌匀。
10、拌匀的蛋糕糊。
11、倒入8寸活底蛋糕模中轻轻的震几下排出大的气泡。
12、放入预热好的烤箱中层155度烘烤30分钟即可。
13、烤好的蛋糕出炉了。。。。偶因为儿子要吃水果,削水果去了,没看着结果上色有点深。
14、放凉后脱模。
15、脱模后的蛋糕
小窍门
这个结果告诫我们呀。。。烤东西的时候,千万别走开。。。因为一不小心瞧。。。蛋糕上色太深了吧。。因为在旁边的话。。看到开始上色了可以用点锡纸盖住,就不会出现我这种情况咯。。。。。。。
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