有关戚风蛋糕的家常做法的精选知识

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戚风蛋糕的做法戚风戚风蛋糕怎么做

“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（...
戚风蛋糕的做法酸奶柠檬戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（90克）低筋粉（90克）辅料玉米油（35克）柠檬汁（15毫升）配料糖（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）2、将低粉过筛3、蛋黄里加上10克...
戚风蛋糕的做法超简单完美戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么···戚风是传说中的新手第一道坎，其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法，成功真的很简单！戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的，我用的是2个鸡蛋（6寸）方子做到5CM高真的毫无难度...
戚风蛋糕的做法补身补血戚风蛋糕红豆沙+红枣营养又美味戚风蛋糕怎么做

“从很好的同事那里要的戚风蛋糕的方子，其实已经烤了很多很多很多次，纸杯的烤过，蛋糕模（其实是个不锈钢碗）的烤过，经妈咪、老公、大朋友和各小朋友等等的鉴定，很好吃的~~~~可是尼玛小烤箱真心伤不起啊！！！！一次只能烤最多9个杯啊！！...
戚风蛋糕的做法柳儿，戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“老公买了烤箱，权作为送我成为全职太太的礼物。一直喜欢烘焙，做个幸福的小女人。这次做的是按照君之的配方做的。还算不错，写下来与大家分享”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（85g）玉米油（40g）牛奶（40g）冰糖粉（入蛋白）（60g）冰糖粉（入...
戚风蛋糕的做法电压力锅版戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

食材明细主料面粉（一碗）玉米淀粉（20克）糖（100克）玉米油（10ml）鸡蛋（4个）辅料醋（0.5ml）盐（5克）桂圆肉（10粒）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好两个无油无水的盘子，蛋清和蛋黄分离。2、将蛋黄加盐、油、糖30...
戚风蛋糕的做法压力锅（电饭煲）做戚风蛋糕（详细做法）戚风蛋糕怎么做

“用的是压力锅，电饭煲同理！因为只做2个蛋的戚风，如果直接用锅的内胆，感觉好少，铺平后也就一个饼所以我用了6寸的戚风蛋糕模具.”食材明细主料鸡蛋（2个）低筋面粉（40g）玉米油（20g）牛奶（30g）辅料细砂糖（35g）甜味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普...
戚风蛋糕的做法给妈妈做的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（4个）白糖（50克）牛奶（80克）油（40克）辅料盐（1克）白醋（5滴）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、1。准备原料2、2.将蛋黄和蛋白分开3、3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发4、4.蛋白出...
戚风蛋糕的做法蛋糕基础篇-戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕-最基础的一款蛋糕，也是用途最广泛的一款蛋糕！这款蛋糕做成功了，基本上再做其他类型的蛋糕，都不会有什么难度咯~在做好的蛋糕上，裱上奶油，就是生日蛋糕啦~这个方法，也可以做杯子蛋糕！绝对是一款人人都爱吃的蛋糕，试...
戚风蛋糕的做法简单成就8寸戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“说简单，是因为这个蛋糕的配料大都一次到位（当然了你有时间，有耐心慢慢加入效果更好），由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉，增加了稳定性；蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型，又提高了蛋糕的成功率。”食材明细主料鸡蛋（4个，...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕——保你成功的做法戚风蛋糕怎么做

“据我多次的经验来看，蛋清里不放糖会更容易打发，所以这个配方会使你一次成功，不再被“气疯”。”食材明细主料鸡蛋（四个（室温））辅料牛奶（60g）玉米油（60g）砂糖（90g）低粉（100g）泡打粉（半小勺）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（原味）戚风蛋糕怎么做

食材明细主料低筋面粉（100克）辅料鸡蛋（5个）牛奶（40克）玉米油（40克）8寸蛋糕模（1个）配料细砂糖（70克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好所需的原料。2、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中...
戚风蛋糕的做法不要被“气疯”—，戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕Chiffoncake，是烘焙的基础课，大多数烘焙爱好者，做的第一款蛋糕都是戚风，戚风组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，Chiffon的意思是雪纺绸，听上去是不是很美，从它的名字就可以体会出这款蛋糕的口感是多么美...
戚风蛋糕的做法本想中规中矩一把却不尽人意的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“从烤蛋糕以来，多数情况是随自己心意来做，做出来也没什么大的差错，今天找了个圆猪猪的方子，也想按她步骤循规蹈矩一把来做蛋糕，比如打蛋白时我放糖都是一次性放上，这次也分了三次加糖，打蛋黄时我都是蛋黄、糖、还有油和液体...
戚风蛋糕的做法完美的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕是让新手闻风丧胆，“气疯”的蛋糕，大家是否都有同感呢？无限失败，从未成功。甚至都有放弃做蛋糕的心了。可是，无奈戚风蛋糕是这么的美味、细腻，让我们心甘情愿的跌入这深不见底的甜蜜坑。为了不让亲们再一次“气疯...
戚风蛋糕的做法电饭煲戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

食材明细主料牛奶（50克）色拉油（50克）白糖（80克）面粉（68克）吉士粉（12克）玉米淀粉（20克）鸡蛋（4个）盐（1克）泡打粉（2克）甜味（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、原料：牛奶，色拉油，白糖，面粉，鸡蛋，玉米淀粉，吉士粉，盐，泡打粉2、将蛋黄...
戚风蛋糕的做法怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）戚风蛋糕怎么做

“纯戚风蛋糕是不是有点单调了？来点小装饰吧！现在这款是葡萄干戚风蛋糕，也可以随着自己的口味来改变哟~8寸的哟！”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（90克）辅料细砂糖（80克）纯牛奶（50ml）色拉油（50ml）葡萄干（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸圆模）戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩、...
戚风蛋糕的做法烘焙入门必学戚风蛋糕❤️ 戚风蛋糕怎么做

食材明细主料低筋面粉（40g）鸡蛋（2个）辅料油（20g）牛奶（20g）蛋清用细砂糖（15g）蛋黄用细砂糖（30g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入无水无油的容器内蛋黄里倒入油，牛...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸普通高度圆模）戚风蛋糕怎么做

“平时常做各式蛋糕，除了用低筋面粉外，用蒸熟的普通面粉来制作效果也不错。今天尝试将低筋面粉蒸熟后使用，并采用油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊），有效避免面粉起筋、成品内部...
戚风蛋糕的做法最基础的蛋糕————戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。”食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工艺...
戚风蛋糕的做法六寸戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕经常做，大多都是做八寸的，今天下着雨，剩一个人在家，突然想吃蛋糕，立即就动手做了这个六寸的，正好够一个人吃。”食材明细主料低粉（50克）鸡蛋（3个）牛奶（50克）辅料玉米油（20克）白糖（40克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕的做法戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（水浴法）戚风蛋糕怎么做

“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂...
戚风蛋糕的做法基础戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“我觉得烘焙最基础的就是掌握戚风蛋糕的制作。戚风的材料非常简单，也非常容易购买。只有熟练了它的制作才能更好地研究其他难度更大的烘焙作品。”食材明细主料鸡蛋（3个）白糖（18+38g）低筋面粉（50g）辅料牛奶（24ml）色拉油（24ml）奶...