美味的多味粽子怎么做又香又好吃
多味粽子单纯从美食名字上来看,多为二字体现出了这道美食的味道多种多样,令人垂悬欲滴。糯米是一种专门制作粽子的原材料,长期食用有利于身体健康,红枣富含丰富的营养。三者的汇聚加上一系列辅料的辅助,美味的同时而又不失色泽。
主料
糯米 :1000大枣 :200
哈密瓜脯 :200
葡萄干 :100
辅料
粽叶 :适量大蒜 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
材料:糯米 哈密瓜脯 大枣 葡萄干 大蒜 鸡蛋
做法:1糯米洗净,糯米提前浸泡一夜,(大约10小时左右)
粽叶用开水煮煮消毒
浸泡几小时,洗净
葡萄干大枣洗净浸泡一小时左右,哈密瓜脯是包装好的,切成小块
取一片粽叶,卷成漏斗状,装一半糯米,加入葡萄干
再加糯米,用勺子压压实,用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用粽叶绑扎好粽子,
粽叶绳是吃过的旧粽叶,撕成绳的,因为这种粽叶可以反复用,而且越用的久,粽子的味道越好。)哈密瓜脯和红枣馅的包法和葡萄干的一样。
包好的粽子装入高压锅,加大蒜鸡蛋加入清水,一定要没过粽子,
大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
取出把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的,可以撒上白糖
包粽子糯米不要包的太多,因为糯米煮熟后会增大,把糯米露出来味道就不好了。包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合,这样的粽子煮起来不破不露糯米,不容易进水,味道香,等能打开高压锅时,取出把粽子用凉凉水泡一会,这样好去掉粽叶,而且糯米不沾在粽叶上。用粽叶包绑粽子,没异味,原汁原味。
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