空心菜的营养价值,空心菜怎么吃
空心菜之所以叫做空心菜,是因为它的菜梗中间是空心的,所以直接命名为空心菜。空心菜的菜梗是一节一节的,每一节上还会长出细小的根,上面有一条一条的叶子。叶子的形状大多是椭圆形的长条。空心菜在南方的农村种植比较普遍,那么空心菜有什么营养价值呢,今天就来分析一个空心菜的营养价值吧。
一、空心菜的营养价值
空心菜有很多别名,又叫做藤藤菜、蕹菜、通心菜等。空心菜最广为人知的价值就是可以清热解毒,祛除体内的湿气,利尿排毒。那空心菜为什么有用呢,因为他里面含有较为丰富的维生素A原和维生素B族,还有维生素C和蛋白质、脂肪,还有一些微量元素,比如铁之类的。
1.空心菜还可以促进肠胃吸收,加快肠道消化,排出体内的杂质,防止肠道细菌感染。空心菜还可以防止蛀牙,让口气清新,对皮肤也有好处。
2.空心菜又属于碱性的植物,里面含有钾和氮等元素,可以调节身体里的水液,达到一种平衡的状态。酸碱中和,这些元素可以和肠道里面的胃酸进行中和,使肠道里面的酸度降低,达到平衡。
3.空心菜又属于凉性食物,夏季食用可以预防中暑,清热解毒。空心菜里面还含有很多的胡萝卜素,也是对人体有益的元素。
二、空心菜怎么吃
空心菜的吃法也多种多样,最常见的就是清炒空心菜。主要原材料是空心菜、蒜末、干辣椒。
空心菜也可以放在粥里一起煮,叫做空心菜粥,主要是粳米。
空心菜非常好种,对土壤环境没有特别大的要求,尤其喜高温湿润的土壤,空心菜上一节一节的小根也可以直接进行种植,成活率高。种植方法也有土培和水培两种方法,也可以在自己阳台上进行种植。空心菜的营养价值这么高,赶快种起来,吃起来吧。
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