空心菜的营养价值,孕妇能吃空心菜吗?
空心菜是一种常见的蔬菜,因为它的茎是空的,所以叫做空心菜。很多人喜欢吃空心菜,做法一般是炒或者煮汤。其实空心菜也有一定的营养价值,今天就来介绍一下,空心菜有什么营养价值,另外还有一个很多人关心的问题,孕妇能不能吃空心菜?
一、空心菜的营养价值
1、清热解毒蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
3、增强体质、洁齿防龋蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
二、孕妇能吃空心菜吗
怀孕的女性吃空心菜给出的建议就是慎吃。要看个人的体质来进行选择性的吃。
空心菜里含有大量的钙物质,以及草酸,对于刚开始怀孕或者是准备怀孕的女性来讲,可以吃一些,用来补充叶酸。
但是,怀孕后,不能再吃空心菜了,这是因为其钙物质与其大量的叶酸,会形成钙化物,沉积在你的体内,甚至是胎儿体内,不利于健康。
三、空心菜的做法
热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。放入空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。当菜叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了。
选择吃空心菜的时候,记得,要用大火炒,到叶子没有软前,就要出锅,这样吃的时候,才更美味,如果叶子软了,营养全流失了。
空心菜选择吃的时候,也可以听从一下医生的建议,如果你体内缺钙的话,是可以适当选择来吃的,如果没有,则放弃。
空心菜的营养价值你知道了吗,孕妇能吃空心菜吗?空心菜的营养价值还是很高的呢,对于孕妇,空心菜其实是可以吃,但真的是要非常注意的。在怀孕的时候,空心菜影响孕妇吸收钙质,这会形成不易排出体外的钙化物,有可能还会留在胎儿的体内呢!
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