美味的粽子馅怎么做又香又好吃
在端午节,我们有一个习俗就是吃粽子,如果粽子里面没有粽子馅的话,相信喜欢吃的人儿不多吧,不知道为什么,里面的馅总是挺香的平时单吃觉得不好吃的,包裹在粽子里反倒觉得挺不错的呢,粽子馅中的猪肉就是一个挺不错的例子,就算是肥油,都是香的。
主料
糯米 :500粽子叶 :适量
棉绳 :适量
辅料
红豆 :适量猪肉 :适量
具体步骤
1,首先选粽叶:超市都有卖,选购时要提防硫酸铜处理过的“返青粽叶”这种化学原料会导致铜中毒,所以买新鲜粽叶一定要选购大超市
2,处理粽叶: 首先把买来的新鲜粽叶,洗净后提前放冷水里泡半天,在放到水里煮沸7-8分钟后取出用冷水洗一下,一来消毒,二来可以使叶子更软化不容易折,包时不易破裂漏馅,最后将两端多余的用剪子剪掉
3,浸泡糯米和豆:提前一天用净化水将糯米洗干净后放在盆里面泡,水要没过米,泡米的期间要多淘两次不让它有酸味,可以使糯米泡透. 豆类头天晚上泡好,最好煮一下(我都是把豆煮软了用)最后就可以将辅料豆,葡萄干,花生,红枣和糯米掺在一起包粽子了!(最好用熬粥用的小红枣和红皮花生)
4, 取一片粽叶,叶子的光面朝内包.如果粽叶觉得小了,两张也可以,不要重叠要错开,卷成尖而长的三角形, 往卷好的粽叶里面填上和好的米馅,填到溢出来的样子,可以使粽子里的馅料充满整个粽子,千万要把底部那一块往里折,不然就会漏出来了,然后再把两边多余的粽叶往下折,这样不会漏。再用绳绑好。绑得紧一些就OK了!
5, 开始煮粽子了:煮粽子最好用高压锅,(粽子不要超过锅内容积的三分之二),首先将包好的粽子放在高压锅里面加入净化水(如果没有净化水用干净的自来水也可以)水要没过粽子,开始大火煮开后转入小火在煮一小时左右。另外煮粽子的时间可取决你包的粽子大小而定.
6,煮好以后,捞出粽子,稍微放置,凉一些就可以吃了!喜欢甜食的朋友可以撒些白糖或蜂蜜吃哦!
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...