黄哈儿水煮鱼怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:20分钟

熟料煸炒、简单易做

主料

鲜鱼 ：1.5--2斤

辅料

黄豆芽 ：150g
青笋片 ：100g
土豆片 ： 120g
藕片 ：100g
添香老派火锅底料 ： 40g
水煮料 ：60g
超级麻辣料 ：100g
添香调味粉 ：20g
鸡精 ：28g
白糖 ：少许
盐 ：5g
水 ：1500g
芝麻 ：少许
蒜泥 ：20g
葱花 ：10g
添香飘香油 ：100g
色拉油 ：200g
灯笼干辣椒 ：30g
印度辣椒 ：15g
干花椒 ：15g

具体步骤

1、先将辅料在有盐的开水锅中煮熟捞出装盘待用；2、将鱼头，鱼骨用油炸熟捞出。锅内直接加入称好的清水将炸好的鱼头鱼骨烧开倒入所有的煮鱼调料，捞出装在辅料上面，锅离火面，直接将鱼片轻抖一片一片放入汤中，然后将锅放置火上烧至刚开倒出鱼汤，鱼片（刚刚锅内冒泡即可），在鱼片上撒上蒜蓉，葱花，淋上飘香油；3、淋油，用温水将所有干辣椒，花椒轻微过水捞出。锅内放油将干辣椒，花椒炒香至颜色略变红褐色，迅速淋在鱼片的蒜蓉上即可。撒上熟芝麻，香菜即可。

烹饪技巧

黄哈儿水煮鱼、熟料煸炒、简单易做