美味的川菜经典鱼香肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的川菜经典鱼香肉丝，这道菜酸酸甜甜的，不能过于酸也不能过于甜，比例要均衡，鱼香汁也要提前调制好，预防万一，做法简单易懂，食材易得，只要认真按照步骤来做，就会做的很好吃的，或许还有你意象不到的味道，肯定会非常非常好吃的，做起来吧

主料

里脊肉 ：半斤
生粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
香菇 ：3个
青椒 ：半个
胡萝卜 ：半个

辅料

茭白 ：半个
酱油 ：1
糖 ：15
醋 ：5

具体步骤

取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

其它食材切丝或切末；

里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

抓至发粘腌制10分钟；

锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香

依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

倒入鱼香汁翻匀即可出锅。