美味剁椒的制作方法怎么做又香又好吃
剁椒是备受川渝地区人民喜爱和推崇的家常调料,利用剁椒烹饪菜肴风味独特又美妙,刺激人的食欲大开。今天来介绍美味剁椒的制作方法,希望喜爱麻辣美食的朋友可以试试。朝天椒辛辣的口感着实让人欲罢不能,搭配着调料一道腌制,更是美不胜收。
主料
朝天椒 :500辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
朝天椒洗净后摘除梗部控干水,切成小段,生姜洗净晾干切碎,蒜瓣去皮切碎, 花生提前蒸熟,我是中午煮饭时放入电饭锅蒸笼蒸熟的,这样方便,蒸熟后用刀背简单压几下,不要压得太碎
上述材料放入料理机中,启动搅拌功能,搅拌几下即可停止程序,不要打得太碎,将打碎的朝天椒倒出到盘子中,加入花生和食盐搅拌, 搅拌好后,装入提前用开水煮过,晾干无水无油的玻璃瓶中,用勺子一层层压紧,加入八分满,最上层撒一点盐,最后加入一勺油
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