营养的苦瓜甜品怎么做又香又好吃
苦瓜在大家的第一印象中是一种很营养但是很苦的一种食物,但是苦瓜也可以做的香甜有意思,苦瓜甜品是一道营养又健康的食物,这样的做法可以保留苦瓜的营养,夏天食用可以减肥消脂,加入了黄桃之后就变成一道带有水果味的甜点,苦中带甜。
主料
苦瓜 :适量西红柿 :适量
黄桃罐头 :适量
辅料
白糖 :适量盐 :适量
柠檬 :适量
大樱桃 :适量
具体步骤
1、苦瓜洗净用刀切成大段,挖出苦瓜瓤;
2、去瓤后的苦瓜切薄片以小盆盛装,烧一水壶开水备用;
3、 水烧开后倒进盆内,用筷子稍加搅动苦瓜片,即放水龙头下冲至凉透,随后将苦瓜片捞出用凉开水过一遍,沥干水份;
4、 柠檬外皮洗净后切少许细丝,在苦瓜片里挤少柠檬汁后,将柠檬丝及少许盐、两大勺白糖拌入苦瓜内,置于冰箱冷藏腌制半小时左右;
5、西红柿冲洗洗净,切大薄片平摆在玻璃盘的最底层;
6、从冰箱内取出腌制好的苦瓜片,均匀码放在西红柿上面;
7、罐头内的黄桃捞出切成片;
8、将黄桃片沿圈摆放于苦瓜上,罐头内的黄桃糖水慢慢浇在果盘上,大樱桃摆放果盘顶端点缀。
1、苦瓜片尽量切薄以减轻苦味,且使其入味。2、苦瓜以开水稍加淖烫即可,以保持其色泽青翠、口感脆嫩。3、以宝塔形状摆盘,突出菜品的色彩。4、果盘造型完成后,上桌前最好放置冰箱冷藏片刻。
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