牛奶面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250干酵母 :3
细砂糖 :50
黄油 :50
辅料
盐 :3鸡蛋 :1个
牛奶 :100ml
具体步骤
1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机,
2. 2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序;
3. 将揉好后的面团放入烤箱,盖上保鲜膜,烤箱改成发酵工作档位,低温发酵1个半小时;
4. 发酵好的面团称量好重量后,分成均等5份,揉出空气盖上保鲜膜与湿布,静置15分钟,
5. 将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形,尾部用擀面杖压薄,
6. 从上至下卷成枣核形状置于烤盘上;
7. 将烤盘送进发酵箱,发酵40分钟;
8. 取出面包后,刷上一层蛋液;
9. 将剪刀沾取少量蛋液,用剪刀在面包上剪出开口;
10. 烤箱预热220度,烤15分钟。
烤箱够大,我做的面团,能允许我做好几个面包,周末都带给家人去BBQ了,感谢美的电烤箱!
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