牛奶小面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :350黄油 :35
牛奶 :75
温水 :75
白糖 :35
食盐 :3
酵母粉 :3
鸡蛋 :1个
辅料
具体步骤
1. 把所有的材料,除去黄油,先团成团,面粉要过筛!我没过筛,悔大了!
2. 待面粉变的松软有弹性,加入黄油,继续揉~这里手工揉面团真的很吃力阿!有面包机的同志们就事半功倍了
3. 盖上湿毛巾,放在阳台慢慢发酵
4. 待面团发至两倍大时,就可以了,拿根筷子戳个洞,排气。
5. 面团分成若干份…我的面团有点湿了…静止15分钟
6. 可以卷起来或者做你喜欢的形状,都可以哦。烤箱里放一盘热水,进行二次发酵。
7. 刷上蛋和水的混合液(可以让面包的颜色更加诱人),烤箱上下火175度 ,烤20分钟(时间根据自家烤箱调整)
8. 烤至金黄色就可以出炉了,香气四溢阿!第一锅丑了点
9. 第二锅开始作了,哈哈,也可以加点葡萄干进去,很好吃!
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