镶苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :1条猪绞肉 :2
米酒 :10㏄
香油 :5㏄
太白粉 :5g
蒜末 :5g
酱油 :15㏄
葱末 :15g
红辣椒末 :15g
豆豉 :15g
沙拉油 :15㏄
盐 :5g
糖 :5g
辅料
具体步骤
1. 炉作法:
2. 苦瓜洗净去籽,切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。将猪绞肉与调味料A搅拌均匀,摔打成有黏性的肉馅。
3. 将肉馅镶入作法1的苦瓜内,排入刷好油之盘中,再加入调味料B及调味料C,用强微波加热15分钟即可。
4. 炉作法:
5. 苦瓜洗净去籽,切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。将猪绞肉与调味料A搅拌均匀,摔打成有黏性的肉馅。
6. 将肉馅镶入作法1的苦瓜内,排入刷好油之盘中,再加入调味料B及调味料C,整盘放入加有适量水的深锅中并加盖,以隔水加热的方式,用强火蒸煮15分钟即可
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