熟苦瓜能吃吗,苦瓜有哪些功效呢
苦瓜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜,其外表虽然有点像黄瓜,但是味道却与黄瓜大相径庭,苦瓜吃起来有点苦涩,有很多人都不能接受它的口感,不过,也许会令大家想不到的是,苦瓜中含有丰富的营养物质,药用价值也很高,非常适合减肥的人群食用。
一、熟苦瓜能吃吗
众所周知当苦瓜褪去了其中的绿色之后,正是食用的最佳时节。苦瓜性寒、具有明目解毒、清热祛暑、补肾健脾等强大的功效。日常生活中适当吃苦瓜有助于降低火气、预防中暑。另外苦瓜的吃法多样,一般情况下不建议吃放置多天的苦瓜。因为放置的时间越长,苦瓜会变黄,此时不建议食用。
二、新鲜苦瓜的保存方法
1、 选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜,以减少乙烯释出的机会,降低后熟速率。
2、 最好用纸类或保鲜膜包裹储存,可以减少苦瓜表面水份散失,并避免柔嫩的苦瓜被擦伤,损及品质。
3、放入温度12~13℃,相对湿度85%左右的冷库内保存,可保存较长时间。
三、苦瓜的功效与作用
1、能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡热量,比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡,只比小黄瓜多3千卡,但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素,根据实验发现,1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
2、降火消肿
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目,秋季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒素堆积。
3、美容养颜
丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。
4、降低血糖
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分,具有帮助控制血糖,预防糖尿病的作用。
5、抗癌作用
苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有减肥功效外,也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。
6、通便拉稀
吃了苦瓜后,通便,增加排便。
7、促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
8、促进减肥
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。
熟苦瓜能吃吗?其实这就要看怎么理解这个“熟”字了,如果是将苦瓜焯熟,那自然是可以吃的,如果是在说熟透了的苦瓜,那就还要观察它有没有变质,颜色是否已经发生变化再做判断。苦瓜作为一种清凉下火的蔬菜最好的食用方法还是凉拌,如果有减肥的朋友不妨可以亲自试试。
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