有趣的裤带油泼面怎么做又香又好吃
裤带油泼面是一种很有特色的面条,之所以叫裤带面,是因为它的宽度很宽,就像一个裤带一样。比较宽的面往往吃起来颇有嚼劲,一口咬下去口感真好。美味的裤带油泼面里面食材很丰富,既有翠绿的青菜,又有脆脆的花生米,还有香喷喷的芝麻哦。
主料
面片 :5片辅料
酒花生 :50白胡椒 :少许
老抽 :5
小青菜 :适量
芝麻 :20
花椒 :少许
盐 :少许
白糖 :少许
小葱 :少量
麻椒 :少许
醋 :10
生抽 :20
油 :100
具体步骤
1.花生捣碎
2.花生捣碎
3.捣碎后的花生备用
4.花椒,麻椒,辣椒 捣碎和芝麻一起上火炒下,冒烟即可
5.汤料,花椒,麻椒,胡椒,醋,生抽,老抽,白糖,开水,搅匀即可,甜酸适口,少许盐
6.水烧开,小青菜炒熟
7.面片拉来,下锅
8.面出水,裤带面就是要宽!出水过凉水!
9.去汤
10.摆盘,上小青菜
11.上花生碎
12.上芝麻和葱花
13.热油,辣椒,花椒,八角,滚后关火备用
14.热油浇葱花上
15.起活!开吃!
关键在料汤
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