好吃的陕西裤带面怎么做又香又好吃
陕西裤带面可以说是最养颜和健康的一道面食了,这道菜品有上等的小麦磨面食材制作而成,小麦面粉含有碘和许多微量元素,能够被人体迅速吸收,满足人体日常的消耗所需,同时辅以各种辛辣料能使人大开口胃,以面食的方式更易于人体吸收
主料
猪肉 :250面粉 :300
辅料
盐 :7鸡蛋 :2只
香葱 :20
白糖 :10
十三香 :6
蚝油 :15
生抽 :10
鸡精 :5
油 :适量
土豆 :100
具体步骤
1.盆内加入300克的面粉、4克的食盐
2.往面粉盆中一点点的加入清水搅拌均匀,再活成光滑的面团,静置松驰40分钟(我这图是醒好后再拍的)
3.土豆、胡萝卜、四季豆分别切小丁
4.鸡蛋提前炒熟、猪肉剁成肉末、香葱切碎待用
5.不粘锅热油,先把肉末炒至转色捞起
6.锅内留底油,把土豆、胡萝卜、豆丁煸香,后加入食盐、十三香、白糖、生抽炒匀
7.然后加入肉末小炒片刻
8.再把鸡蛋加入炒匀后,加入蚝油、鸡精炒匀即可
9.面团经过醒后会变的比较软,把面团擀成0.3CM左右的薄片,再切成自己喜好的宽度即可
10.锅内烧水,水开后加入少许食盐,然后把面条放入大火煮熟
11.面条捞出,放上肉酱,再淋入烧至冒青烟的热油拌匀即可
和面时加少许盐,可以使面条更筋道。
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