#DIY美食#裤带面怎么做又香又好吃
主料
黑木耳 :20面粉 :500
香菇 :20
辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
蚝油 :适量
红椒 :1个
青椒 :1个
水 :225
具体步骤
1.500g面粉倒入盆中
2.加入2G盐
3.加入225g水
4.用筷子搅拌成絮状
5.揉成面团,这时的面团比较粗糙
6.将面团醒发半小时后再次揉均匀,继续醒发
7.醒面的时候准备配料青红椒 生姜 大蒜切粒
8.香菇木耳泡发切丝
9.锅中放入油,爆香姜蒜
10.放入木耳香菇
11.放入生抽
12.放入蚝油翻炒均匀
13.放入青红椒粒
14.加入盐调味炒匀即可
15.饧好的面团非常光滑
16.用擀面杖将面团擀成大薄片
17.面片切成等宽的长条状
18.裤带面就做好了
19.锅中烧开水
20.放入裤带面
21.将裤带面煮开浮起
22.煮好的面条盛入碗中
23.浇上炒好的臊子就可以了
1.能吃辣的话可以最后再浇上一勺油泼辣子,吃起来更香。2.浇面的臊子可以根据自己的口味选择。3.500g面粉,加225g水,加2g盐,加水的时候要慢慢加,根据面粉吸水性不同调整,做面条的面应该比馒头面条要硬一些。4.面团醒的时间越久越劲道好吃。
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