烤馒头的做法 以面包的名义:烤馒头 烤馒头怎么做
“此念头盘旋了好些日子。
普通馒头的用料很简单,酵母面粉水。有一种锅巴馒头,做法类似于水煎包,底部连煎带烤,有一层焦底。倘若用面包机来做,缺少水汽熏蒸,岂不就是烤馒头?
原本只想随便用个什么面包程序,却发现,面包机还有一道程序叫“快速面包”。说明书中解释道,它“用于在较短的时间里面烘焙出一个普通的面包。烘焙出的面包通常体积更小,质地致密,含有更多水分”。质地致密,水分较多,那岂不就是馒头?当即敲定此程序。
再没有比这更省事的了。第一次选用浅烧色,馒头么,总是白白的。而它果然就是白白的,连个锅巴馒头底部的半分色都没有。表皮干干的,还爆了头,仿佛开花馒头。那裂口露出的质地,看起来跟馒头没什么两样。这馒头,够扎实,巨丑。。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤馒头的做法步骤
1、用料
2、将水倒入面包桶
3、倒入面粉
4、在面粉上刨坑,填入酵母
5、将面包桶放入面包机,卡紧
6、选择菜单6,快速面包程序
7、设置低重量,浅烧色
8、启动
9、面包机工作结束,揭盖
10、取出面包桶
11、倒出馒头,晾凉
小窍门
快速面包程序发酵时间短,故而馒头起发不高,口感扎实有嚼劲。
使用面包机制作出来的馒头,表面较干,
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...