韩式烤馒头的做法,韩式烤馒头怎么做
“有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包(又叫:韩式烤馒头)的香味~~~
金黄的色泽,刷着蜂蜜水的光泽,香脆的底,内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~
它叫蜂蜜小餐包,也叫韩式烤馒头~~~
无论哪个名字,相信你都听过~~
如此风靡大街小巷的面包,烘焙爱好者一定要尝试下~~
它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*)……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式烤馒头的做法步骤
1、将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉,奶粉,酵母依次放入面包桶里,然后启动“和面”程序;
2、一个程序结束后,放入原料里的软化的黄油,再次启动“和面”程序;
3、程序结束后,将面团取出,盖上湿布,放置温暖处发酵;
4、将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀;
5、面团发酵至两倍大;
6、排气后分成6个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
7、取一份面团擀成牛舌状;
8、从上往下卷起,然后从中间切开,一分为二;
9、切开的面团,底部蘸少量水,然后再蘸第四步的底料;
10、做好的面团放入烤盘,每个面团之间需留些空隙,然后盖上保鲜膜,放置温暖处发酵;
11、面团发酵至两倍大后,在面团周围放些黄油;面团顶部刷蛋液;
12、烤箱200度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右;
13、面团出炉后,趁热刷一层蜂蜜水即可(蜂蜜:水=1:1)。
小窍门
1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;
2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替;
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