韩式烤馒头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

大家都吃过中式馒头，还有中式烤馒头，但是，我们今天介绍的这道菜品，名字叫做韩式烤馒头，但是韩式烤馒头和中式烤馒头有什么区别呢？其实，最大的区别就在于韩式烤馒头的表层会刷上一层甜甜的类似糖汁，使得韩式烤馒头的味道非常的香甜。

主料

奶粉 ：10
清水 ：110
黄油 ：25
高筋面粉 ：240
全蛋液 ：40
盐 ：2
白砂糖 ：25
酵母粉 ：3

辅料

蜂蜜 ：10
面粉 ：10
芝麻 ：5

具体步骤

1.将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；

2.一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；

3.程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；

4.将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；

5.面团发酵至两倍大；

6.排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

7.取一份面团擀成牛舌状；

8.从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；

9.切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；

10.做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；

11.面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；

12.烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；

13.面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。

烹饪技巧

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；