营养泉水鸡怎么做又香又好吃
泉水鸡中的鸡最好用土鸡仔 ,不积财的营养价值比较高 对人体的免疫力有很好的帮助 ,把鸡仔起床小块,然后放入水中用火烧 去掉鸡块上面的血块,血块清除干净后取出鸡块放入容器中 。把泡姜和泡辣椒剁成沫,把它们放入油翻炒 ,但到香味出来了 就可以把鸡块放入锅中 然后加入矿泉水 等到适当的时间再 把莴苣放入锅中 。在用中火熬至半个时长就可以起锅了 。
主料
青笋 :500仔鸡 :1只
辅料
糖 :适量花椒 :适量
灯笼泡椒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
矿泉水 :适量
指弹头泡椒 :适量
泡姜 :适量
具体步骤
1.仔鸡洗净后剁成大块
2.焯水去掉血沫
3.捞出清洗干净
4.蒜剥去外皮
5.灯笼泡椒准备好,这个可以不剁碎
6.指弹头泡椒与泡姜剁成颗粒
7.青笋去皮切成方块
8.锅里放油烧热把泡姜与泡辣椒倒入炒香
9.把蒜与灯笼泡椒,花椒放进锅里
10.炒出香味
11.倒入矿泉水,放适量白糖调味
12.调料水烧开后,把焯水后的鸡肉倒进锅里
13.大火烧开后转中火
14.煮二十分钟左右
15.把青笋头放进锅里
16.混合煮两三分钟后关火出锅
1、做这道菜的鸡最好用土仔鸡,口感会比较好,另外郫县豆瓣酱是必不可少的,这是川菜的灵魂。青笋下锅后煮的时间不宜过长,两三分钟即可。
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