红枣烤馒头的做法,红枣烤馒头怎么做
“把洗净去核的红枣包在面团里做馅料,做成馒头的生坯,正常的做法蒸熟后就可以了。如果改为用烤箱烤制,应属于另类的做法,暂且就叫做“烤馒头”吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣烤馒头的做法步骤
1、主辅料:面粉、红枣
2、把红枣去核、洗净、沥干水分备用。
3、面粉中加入酵母粉,加适量温水和成光滑面团。
4、发酵至2倍大以上。
5、把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
6、取一个面团按扁,放入适量的红枣。
7、将其包严。
8、有摺的一面朝下,团圆后即成生坯。
9、依次全部做完。摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
10、把生坯发酵至2倍大。
11、烤箱200度。中下层烤制12分钟。
12、然后调制160度,移至中层烤8分钟即可。
13、取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
1、做法和蒸馒头的是一样的,烤熟后和面包差不多。
2、烤箱的温度仅供参考。
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