红糖枣馒头的做法,红糖枣馒头怎么做
“酷似面包,软软甜甜,早上配一碗粥,一碟小菜。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖枣馒头的做法步骤
1、和所有发面馒头一样步骤,化糖,化酵母,放小苏打。我用的大枣是去核切片的红枣,干的,同温水泡一下,洗净放入红糖酵母苏打水里,加入面粉,揉成面团,醒发。
2、半个小时醒发差不多,揉面,边揉边加面粉,软硬适中即可,(揉面时间长一点面能更好成型)
3、将大面团揉搓长条,用刀切成小段,用手继续揉搓小面团,用手揉成型,放在盖子上醒发。有几个擀成长条然后卷成一圈就可以,然后用菜刀在上面划几道就成。
4、温水上锅继续醒发15分钟,大火烧开,小火慢蒸20分钟出锅。
小窍门
做馒头切忌不能心急。揉面是个体力活😜。
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