最爱的油泼面怎么做又香又好吃
主料
宽面条 :250辅料
油 :适量葱 :适量
醋 :适量
花椒面 :适量
蒜 :2瓣
辣椒面 :1勺
盐 :适量
圆白菜 :2片
干姜 :适量
具体步骤
1.圆白菜撕片,葱蒜切末
2.买的现成的面条,做这个面用了一半,不过是一起煮的
3.烧水煮面,这个面是宽面,所以要比正常面煮的时间长点,我看面熟没熟,就是用筷子把面夹断,看里边有没有白芯,没有就熟了,呵呵
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟
6.捞出冷水淘一遍
7.控干圆白菜放入面碗底部
8.菜上捞入面条
9.面上边放葱蒜末,少半勺干姜面,少半勺花椒面,一小勺盐,放一大勺辣椒面,我家没有辣椒面就用以前炸的有点干的辣椒了
10.锅里倒油,怎么也得平时舀面的勺子多半勺,烧至冒烟
11.把烧热的油泼到辣椒和调料上
12.油泼面大功告成,吃的时候加入适量醋,我喜欢吃醋就放的多了些,其实带些酸味会很好吃,大家尝试下
油泼面感觉是宽面条好吃,当然细的也可以,但是如果用宽的要多煮会
圆白菜用水汆过拌在面里很好吃
最后加些醋很提味的哦
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