自制香椿咸菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

香椿咸菜做法简单。把香椿洗干净。量干。放上盐。注意盐的量不要太多。太咸了就不好吃。香椿也要洗干净，晾干不要还有很多水。用容器腌制。记住容器要密封好。如果容器不是密封的。那整个香椿咸菜就没有用了。浪费了所以材料腌制好过几天。就可以拿出来了。

主料

香椿 ：3000

辅料

辣椒油 ：适量
土坛子 ：1个
盐 ：150
花椒面 ：适量

具体步骤

1.选择嫩点的香椿

2.把香椿洗净晾干水分，放在一个菜盆里

3.撒上盐

4.在放香椿，在撒盐，一层香椿，一层盐

5.一直码起来，用手压紧

6.腌制两小时左右，用手搓揉

7.每天都要用手搓揉一次，腌制5到7天就可以了

8.在把腌制好的香椿淘洗干净，【因为里面的盐水太咸，吃的时候口感不好，】

9.在用一个筛漏捞出晾干水分

10.在太阳下晒干水分，微干就可以了

11.再放在一个土坛子里面

12.压紧，

13.在盖好盖，盖子外面加上水，保持湿润，这样口感很好，也可以装冰箱

14.吃的时候可以随着自己的口味加入调料，我家人喜欢用辣椒油，和花椒粉攒着吃，

15.也可以直接这样吃，味道就是棒棒的

烹饪技巧

无