好吃的河蚌腊肉顿豆腐怎么做又香又好吃
健康是永恒不变的话题,近些年人们在追求美味的同时,也不再忽略健康膳食的重要性如果你是一个健康达人?如果你对营养的摄入有严格的控制?如果你对体重有着苛刻的要求?如果,以上的答案你都是肯定回答的话,那么请你接着看下去,下面要介绍的菜色很符合你的要求。这道菜叫做河蚌腊肉顿豆腐。
主料
河蚌 :500豆腐 :200
腊肉 :200
辅料
姜 :适量胡椒粉 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.河蚌剖开,去除肠鳃等脏物在用刀背敲松蚌边缘
2.将处理好的蚌肉,入锅焯烫后捞出清洗干净备用
3.腊肉清洗干净切片备用
4.热锅再加一勺猪油熬化
5.待猪油熬化后再加放入姜爆香
6.在倒入河蚌煸炒
7.在倒入腊肉煸炒
8.在淋入适量的料酒煸炒片刻,加入适量的清水大火烧开后转小火炖制一小时左右
9.顿至一小后,在倒入切好的豆腐继续煮15分钟即可
10.出锅前撒上少许盐、胡椒粉、和味精,腊肉是咸的一定要控制盐的量,也可以不加盐
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