自制蓝莓芝士塔怎么做又香又好吃
从小就很喜欢吃香喷喷的蛋挞,今天就教大家如何在家自己制作美味的蓝莓芝士塔。蓝莓对眼睛具有很好的保健作用,家中如果有小朋友,可以多放一点蓝莓,口感也会更好。那么接下来就让我们看看如何在家也能制作出美味的蓝莓芝士塔吧。
主料
挞皮材料: 蛋黄 :5黄油 :55
杏仁粉 :25
低粉 :90
芝士馅材料: 奶油奶酪 :80
蓝莓 :适量
辅料
糖 :适量水 :适量
玉米淀粉 :适量
淡奶油 :适量
具体步骤
将冷藏的黄油放入盆中,筛入低粉,加入杏仁粉,加入盐和糖。
将冷藏的黄油放入盆中,筛入低粉,加入杏仁粉,加入盐和糖。
倒入蛋黄和水的混合液
快速揉成面团,包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时以上。
奶油奶酪软化后加入细砂糖,用刮刀压拌均匀
用打蛋器搅打顺滑
倒入10克全蛋液,搅打顺滑
先倒入一半淡奶油,搅打均匀。再倒入另一半淡奶油,搅打均匀。
筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
装入裱花袋备用,袋口用封口夹夹上。
冷藏好的面团取出,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀开。
将面皮覆盖在模具上方,先用手指压平底部,再弄平四周让其服贴。然后去除多余面皮。
每个挞皮放适量蓝莓
转圈挤入奶酪糊
轻轻震一下模具,放在烤网上预热170℃的烤箱,中层,上下火,25分钟左右至上色
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