黑米杂粮面包怎么做又香又好吃
主料
黑米茶 :50面粉 :70
面包粉 :400
酵母 :3
黄油 :20
盐 :2
白糖 :30
辅料
具体步骤
1. 冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸,冲入70克面粉,搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉,3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖,揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方,发酵到3倍大。
2. 分别取发好的面团300克、200克,压扁排气,整形成圆球,放置15分钟。
3. 再次按扁,整形成圆球。
4. 进行第二次发酵。
5. 发现膨胀后,取下盒盖,让面团充分发膨胀到3倍大,最后在表面各切一刀。
6. 烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
7. 发现表面上色后,可以加盖一层锡纸。
8. 烘焙结束后,取出放凉,就可以了。
黑米杂粮面包,怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的,直接把黑米煮熟后,按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包
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