客家名菜《苦瓜酿猪肉》怎么做又香又好吃
苦瓜酿猪肉的味道是十分的鲜美的,说起苦瓜,大家都会觉得太苦,吃不习惯。但是苦瓜的功效其实是很高的,多吃苦瓜可以去火,而且还能够补体,维生素、纤维素也很高。搭配着猪肉,猪肉的味道也变得细腻,苦瓜不苦了,味道很鲜美。快和小编试试吧。
主料
苦瓜 :2根猪肉 :150
辅料
香菇 :3朵蒜蓉 :适量
生粉 :适量
鸡粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 猪肉加蒜蓉,香菇,生粉,鸡粉,一点水,一起剁成肉泥。
2. 把苦瓜切成3厘米长,然后把瓜囊去除。
3.煎至两面肉馅焦黄,倒入半碗清水
4. 调好勾芡的水淀粉:小半碗清水加蚝油、玉米淀粉拌匀
5.猪肉泥塞进苦瓜心了,做好了放砂锅里加水至莫过苦瓜。开大火烧开转小火煲30分钟,再放点调味料就ok了。
6.成品做好了,可以出台咯!
苦瓜的囊可以用不锈钢的调羹的手柄穿过苦瓜心,旋转360度,苦瓜囊就出来了。
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