家常菜蒸酿苦瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：350
猪肉 ：200

辅料

虾米 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜1根，猪肉200克，虾米适量

2.猪肉切小块些，这样容易搅拌

3.虾米洗净

4.猪肉，虾米，放入搅拌机 并把生抽，生粉，胡椒粉，糖这些调料也放进，一起搅拌

5.搅拌好的肉馅

6.苦瓜一剖4片，切成小块

7.将肉馅堆放在苦瓜块上

8.酿好的苦瓜 放热油锅里 煎下封口这样煎下 馅料不容易掉出来 颜色也金黄好看

9.煎过的酿苦瓜放在盘中 放进开水锅里 隔水蒸

10.大火蒸15分钟左右

11.蒸好的酿苦瓜

12.打个芡汁：生抽，生粉，水，糖拌匀

13.倒入锅里煮开

14.淋上蒸酿苦瓜上 即可

烹饪技巧

先煎下肉馅再蒸，不会掉馅色泽也会好看些