可口的自制油条怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：500

辅料

豆油 ：适量
小苏打 ：4
鸡蛋 ：1个
葵花子油 ：15
盐 ：16
泡打粉 ：4

具体步骤

1.准备好面粉

2.面粉中加入一个鸡蛋，加入泡打粉4克，小苏打4克，盐16克，温水和面

3.和面过程中加入15可葵花子油

4.和成团后往面团里柞水，这样面会更滋润

5.然后用力摔面团

6.摔打5分钟，把面条揉光滑

7.把面团放在抹好油的烤盘里，按扁，进烤箱发酵20分钟

8.然后把发好的面条擀成5厘米的片，切长条，在这样切小段

9.然后把两个小段摞在一起，用筷子压一下

10.把压好的面用手拉长，拧几下

11.油温7成热下锅炸

12.炸制麻花膨胀变大，表面金黄就可以了

烹饪技巧

和面的过程中柞水和摔打，面会更加滋润如果温度低，可以适当多加一些泡打粉