油条豆浆——听说油条致癌，快来做自制油条吧

油条是我国一种传统美食，自古就很受欢迎。酥脆又柔软的油条配上香甜的豆浆，简直是一绝。而在最近，网上流传出了关于油条致癌的传闻，说是油炸食品吃多了对身体有害。油条到底是不是一种健康的早餐呢，想吃油条又怕不健康怎么办呢？下面将会为您进行介绍哦。

一、油条豆浆对身体有害吗

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。

做法健康的油条本身没有危害，当前我国最健康的油条是无铝(矾)油条，配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，含有大量的脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙等矿物质，是高热量、高油脂食品，不会对人体造成一定程度的伤害。

对于常说的食用油条对人体有危害，则关键在于它的制作工艺以及消费者对于它的食用量，加工商在制作过程中为使油条、饼干、粉条、面包、馒头等面制品松软、酥脆，过量加入含铝添加剂(明矾)，导致油条等食品中铝含量超标，铝过量摄入会对人体造成一定的危害，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松。

二、油条的做法

1、先准备好食材;

2、将面粉，苏打粉，无铝泡打粉，食盐搅拌一起;

3、接着打入一个鸡蛋，加入食用油，慢慢加入温水搅拌;

4、先搅拌成絮;

5、再揉成光滑柔软的面团;

6、揉好的面团非常柔软，比做包子的面团还要柔软一些，然后保险膜包好，冷藏静置一晚。天气热冷藏，天气冷放外面也无妨。这一步的目的是为了松弛面筋，让面团更具有延展性;

7、早上将面团取出，硅胶垫上撒点干粉，把面团擀长，不用擀太宽，尽量擀长;

8、用切面刮板切成条，宽度大概是两个手指宽，如果锅够大擀多宽多长都没事;

9、切好的面片两个两个叠起来;(在擀面片的时候底部要提前撒上足够的干面粉，不然面片会粘在皮肤上，很难拿起来。)

10、叠好的面片用筷子在中间压一下;(筷子会粘的话，粘些面粉在筷子上。)

11、等到油七成热时，捏住油条胚的两头，拉长，胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。两头一定要捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦;

12、等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦

油条豆浆一直是备受中国人欢迎的早餐，甚至很多外国人都很喜欢。对于油条不健康的质疑，那很有可能是炸油条的油不健康。如果你担心外面买的油条不健康的话，那不如自己来做吧。自己做的油条健康、美味，而且还可以想怎么吃就怎么吃哦。